時間真的過好快
畝士第二次參與淨源有機茶廠的活動
喝茶是一件很輕鬆很舒服的事
會知道小象
時間，總是依它獨有的方式進行
終於跟匾額合照了！
4 days 16 hours agoJassid Tea House 畝士茶堂
馬上就是二零二五了
跨完年再來就是農曆新年
而今年是「蛇」年，或小龍年
按照慣例，畝士依然畫了代表今年生肖的動物
在傳統生肖中，蛇具有許多特殊的文化象徵意義
一直以來都被視為「智慧」與「靈性」的象徵
並且也代表著「優雅」與「力量」
不過滿有趣的是
畝士身邊的好友似乎都沒有人是屬蛇的
雖不是說什麼迷信
但畝士倒也好奇生肖屬蛇的人
會是怎麼樣的人格特質
不過這是題外話啦
不知道為什麼
總覺得今年過年會比以往更加熱鬧
可能是因為我們渡過了2024的天災和疫情
在某些程度上似乎看得到平安、順遂就要到來
當然這也是畝士深深祈望的
也祈望這份平安與幸福
全部都安放在蛇年的禮盒中
讓收到的人也能感受到滿滿的美好和喜悅
然後驅走厄運
壞事去除好運來
做「蛇麼」都順利！！
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𖠁禮盒規格𖠁
𖧷玉堂春X1 (炭焙金萱）
𖧷青心氣X1 (文山包種)
𖧷安石侯X1 (番石榴芯葉)
𖧷薄胎象牙白瓷杯X2
𖧷手繪蛇年卡片X1
價格：1490
*數量有限，售完祝福依然在！
*茶堂禮拜三（1/1）公休一天，請大家跨年務必注意保暖，注意安全，也祝福大家新年事事順心如意，如果造成任何不便，還請大家見諒，大家新年快樂！
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2 weeks 3 days agoJassid Tea House 畝士茶堂
心情感到相當開心且榮幸
2024的有機大會
是IFOAM的年度盛事
來自世界各地的愛茶人士
共同聚集到台灣這片土地
探索著人與自然、茶葉三者之間的關係
藉由深入淺出的說明和講解
杜威式的體驗學習
讓外賓能親眼看、親手去摸
這樣有趣的互動可以說是別具意義
透過手裡的茶葉，喉口的茶湯
理解自然，並感受自然
就如流水與河岸間的微妙關係
既相互塑造，也相互依存
這樣的過程
沒有嚴肅的思考，也沒有冗長的儀式
因為它是如此的真實而簡單
但卻比世上所有的哲學與思辨
更能打動、說服人心
這也是我們與自然最貼近內心、最直接的對話
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1 month 3 weeks agoJassid Tea House 畝士茶堂
每次喝茶時，都有一種安靜的輕盈感
茶湯流入口中，滋潤了喉嚨
像是一股暖暖清泉流過四肢
輕輕地帶走軀體的疲憊或沉重
那種釋放感，是如此真實而直接
整個人都得到了徹底的放鬆
每次喝茶時，心裏總是這麼覺得
帶有一種微觀的，在茶視界中
這樣的本質，與扶輪社的精神相似
追求從內而外的平和與幸福
善意的對待世界，然後為世界帶來溫暖
是一種宏觀的、帶有給予的核心價值
就如同畝士寫在門口的「奉茶」
小小的，但卻帶有穩健的力量
在時間中彰顯
*謝謝仰德扶輪社 李社長的演講邀請，希望能透過這樣的形式，讓更多人能感受到茶的有趣之處，與扶輪社無私的精神！
2 months 6 days agoJassid Tea House 畝士茶堂
是因為之前有次在youtube上
看到他考機師的影片
覺得他實在很厲害
後來和阿閔、小瑜聊天
才發現他們其實很早就在看小象的影片了X D
還被笑了一下
再次看到小象
就是在茶堂裡坐著喝茶了
相當健談，氣氛輕鬆愉快
畝士分享了幾款不同的茶品
小象也都能充分掌握香氣與滋味的變化
過程充滿著歡樂
說是品茶，還不如說是分享大會
彼此的故事如茶香般交織
因為隔天馬上要飛冰島
所以無法久待
但可以感受小象與同事們還沒盡興
所以離開前特別約了年後回台灣還要來茶堂繼續喝
畝士當然歡迎
因為喝茶是件輕鬆舒服的事情
無論是味蕾的享受
還是友人間的交流
註：
明日(30號)，因有大學課程活動，故茶堂暫停營業一天，如造成不便，還請見諒！！
週五營業時間不變，我們週五見🙂
小象愛出門
youtube.com/@elephantgogo?si=5Y1-XReyRMkAhoG0
2 months 1 week agoJassid Tea House 畝士茶堂
不對誰特別溫柔
也不對誰殘酷
像一位沉默的觀察者，默默地
在茶園、在萎凋室，或在笳笠旁
製茶
是對時間的確認
從樹梢摘下那一刻
便不斷地留下痕跡，在每一道工序
時間
也重新塑造了茶葉，在某一瞬間
在手裡、在萎凋室，或在笳笠旁
依特定的時空中展現出獨特
是香氣與滋味
是每一片茶葉、每一個瞬間
#冬茶
3 months 2 days agoJassid Tea House 畝士茶堂
拖到現在才拍
主要是因為頒獎時畝士剛好不在會場
當天早上實在是太餓太餓太餓
(布球揉到天亮，早餐吃個三明治繼續揉）
挑完梗交茶後就跑去覓食了
而且不是謙虛也不是矯情
當下壓根就沒想過得獎的事
賽前畝士還打給師傅請益
問師傅這場比賽該注意什麼
師傅只說*
「沒有得失，以平常心面對」
所以繳完茶後，畝士就悠閒的跑去吃早餐
再跑去找育瑞哥與朋友喝茶
至於公布名次與得獎的事
早已沒放在心上
反倒是過程中看到也學到不少
這些都是珍貴無比的經驗
印象很深
那時茶菁拉進室內繼續萎凋
有幾位老師傅過來畝士這閒聊製茶程序
老師傅一邊摸著茶菁一邊捧起來聞，說到：
「來看一下北部手路，你這個茶菜就是北部的味道啊！」
畝士回說：
「是啊，做包種習慣了」
萎凋不會太下去，攪拌也不會太重手
主打一個「活性」與「花香」的口感
而且最理想的狀態
是氧化程度剛好呈現花香轉輕微果香
就是畝士最喜歡的味道
差不多是半夜12點炒菁，再來就是重頭戲了
登愣，全手工包布揉球(對沒錯！全手揉!)
是製作傳統球型烏龍最吃力的地方
揉得漂亮的布球會跟parmesan cheese一樣
鼓鼓圓圓又胖胖
非常可愛
畝士原本的計畫是12點炒菁完開揉
揉到約清晨4點左右，走2次甲機乾燥
這樣應該早上6點前可以收工
還能車上睡到9點起來交茶
這個安排可以說是非常完美
畝士根本計畫通！
結果
結果當然不是這樣的結果
布球是一路揉到早上7點
接著甲機乾燥完挑茶梗挑到9點半
根本快往生
想好可以睡3小時也只是想想
不過到底還是在時限內完成了
當時心裡只有一個念頭
就是去吃一頓美味的早餐，然後回家睡覺
後續發展也很好笑
畝士在回家的路上，接到朋友與大會的電話
說得到了「特等茶王」殊榮
在高速公路上差點沒一腳踩下煞車
也差點沒留下男兒淚
後來想想
師傅說的，以平常心面對
果然可以帶來好運！！！
最後畝士想要感謝幾位朋友與前輩
尤其是提點畝士揉布球訣竅的前輩們*
還有畝士的師傅
這個特等茶王獎，其實是他們的
畝士只是運氣好罷了！
*註：畝士的師傅是茶改場文山分場的廖師傅，與清福哥！謝謝廖師傅與福哥不嫌麻煩的教導，以及賽前的耳提面命！
*註：感謝育瑞哥、乙安哥、嘉慶哥、華哥，沒有你們的提點，畝士的布球絕對不可能變成美麗的parmesan cheese！